Жареная НАВАГА с малосольными огурцами по-русски: быстрый и вкусный рецепт от шефа Сергея Лигая

Добрый день, друзья! Сегодня с вами шеф-повар Сергей Лигай и компания "МОРЕОДОР". Мы готовим жареную навагу — сочную, с румяной хрустящей корочкой, а также быстрые малосольные огурцы, приготовленные за 10 минут по оригинальной русско-китайской технологии. Простые ингредиенты и оригинальная подача делают это блюдо идеальным для ужина! Приятного аппетита и до новых кулинарных встреч! Полная статья: Навага — что это за рыба? Навага — это небольшая рыба с нежным белым мясом, обитающая в северных морях. Её отличительная особенность — мелкая чешуя, которую можно не счищать: во время приготовления она становится частью аппетитной хрустящей корочки. Это простой и доступный ингредиент для множества блюд, но жареная навага — несомненный фаворит. Ингредиенты для блюда: Для жареной наваги: Навага (дефростированная) — 2–3 штуки. Кукурузная мука — для панировки. Соль и чёрный перец — по вкусу. Оливковое масло — для жарки. Для малосольных огурцов: Огурцы — 3–4 штуки. Соль — щедрая щепотка. Чеснок — 3–4 зубчика. Укроп — 3 части. Петрушка — 1 часть. Растительное масло — 1–2 ст. ложки. Чёрный перец — по вкусу. Этапы приготовления 1. Готовим навагу: Подготовка рыбы: Дефростируйте рыбу, обсушите бумажным полотенцем. Особенность наваги в том, что её мелкую чешую можно не удалять — при жарке она станет частью аппетитной корочки. Панировка: Приправьте рыбу солью и чёрным перцем. Обваляйте в кукурузной муке, стряхнув излишки. Жарка и запекание: Разогрейте сковороду с оливковым маслом.