Макарон на французской меренге. Рабочий рецепт?

Макаро́н — французское кондитерское изделие из яичных белков, сахара и молотого миндаля. «Вначале чуть слышный хруст, затем сахарный взрыв, осколки которого оседают в уголках губ, в то время как сладкий вкус начинки уже растекается во рту". (Паскаль Бернар описывает свои ощущения после дегустации макарон) Для приготовления Макарон нам понадобится: Миндальная мука 85гр Сахарная пудра 85гр Яичный белок 60гр Сахар 60гр