Заготавливаем с мамой салаты на зиму, три рецепта салатов на зиму

кабачковая икра: кабачки- 3 кг. лук репчатый- 1 кг. морковь- 1 кг помидоры- 2 кг соль- 2 столовые ложки сахар- 8 столовых ложек уксусная кислота- 1 столовая ложка масло растительное- 1 стакан. салат с перловкой: перловка- 2 стакана помидоры- 5 кг. морковь- 1 кг. лук репчатый- 1 кг. перец болгарский- 1 кг. перец острый- 2 шт. масло растительное- 0,5 л соль, сахар по вкусу, мы добавили: соль- 2 ст.л. сахар- 8 ст.л уксусная кислота- 1 ст.л салат с рисом: рис- 2 стакана помидоры- 3 кг. морковь- 1 кг. лук- 1 кг. перец болгарский- 1 кг. сахар- 1 стакан ( мы добавили 8 ст. ложек) соль- 2 ст. ложки масло растительное- 0,5 л.