БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ. ОСТРЕНЬКАЯ ЗАКУСКА ЗА СУТКИ!

Эта закуска из баклажанов никого не оставит равнодушным никого, кто её попробует). Она настолько ароматная и вкусная, что Вы будете делать её не один раз за сезон! Ингредиенты: - баклажаны - 8 шт. - перец болгарский красный- 1 шт. - перец красный острый - 1 шт. - чеснок1-2 шт. ( головки) - лук 1-2 шт. - по пучку: базилик фиолетовый, сельдерей, кинза, петрушка, укроп - вода кипяченая охлажденная, 180 мл - уксус 9%, 70 мл - растительное масло (для жарки) Баклажаны нарезаем кружками или немного наискосок (как кому нравится), главное, не слишком тонко. Укладываем слоями в емкость, и каждый слой посыпаем щепоткой соли. Оставляем приблизительно на полчаса (оставить под гнётом), в это время нарезаем зелень. Лук нарезаем мелко, а чеснок рубим ножом или давим в чеснокодавилке))). Болгарский и острый (количество берем по вкусу) перец нарезаем помельче. Всю зелень соединяем и немного подсаливаем, 2-3 щепотки. Затем с баклажанов сливаем выделившуюся жидкость, и обжариваем кружочки баклажана с двух сторон на растительном масле. Вынимаем на салфетку, чтобы удалить лишнее растительное масло. В 180 мл охлажденной кипяченой воды добавляем 70 мл 9% уксуса, (кто не любит острое, то можно уменьшить немного количество уксуса). Баклажаны и зелень перекладываем слоями в банку. Затем заливаем водой с уксусом. Банку нужно прикрыть и оставить при комнатной температуре на несколько часов (достаточно 3-4 часа), затем убираем в холодильник (на ночь или чуть больше).Чем дольше...