Соус гарум

Настоящий деликатес Древнего Рима, без которого не обходился ни один пир, а купцы считали честью иметь его у себя в продаже — соус гарум, приготовленный из ферментированных частей рыбы. Сегодня аналоги древнеримского угощения есть в Италии — это соус из анчоусов и биологически активная добавка из рыбы, и в Азии — это известный рыбный соус. Любители необычных блюд могут повторить соус гарум в домашних условиях, главное — соблюдать последовательность приготовления. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Калории 245,46 кКал, Белки 13,2 грамм, Жиры 5,3 грамм, Углеводы 0,42 грамм. Продукты для рецепта Порции - 30 Рыба - 1,5 кг = 1500 г, Соль - 300 г, Прованские травы - 3 ст. л. = 15 г, Смесь перцев - 1 ст. л. = 8 г, Чеснок - 1 зубчик = 5 г, Оливковое масло - 1 ст. л. = 17 г, Стейк семги -  по желанию, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях!