Голубцы в сливочном соусе в автоклаве "Домашний Стандарт".

Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала! Сегодня мы решили провести очередной небольшой эксперимент с голубцами. В этот раз мы проверяли новый способ подготовки капусты - заморозку. Не станем забегать вперёд, давайте вместе посмотрим, что у нас получилось. Рецепт: * Фарш свиной - 1 кг * Морковь - 300 г * Капуста белокочанная - 1 вилок * Рис длиннозерновой - 200 г * Лук репчатый - 300 г * Яйцо - 1 шт * Сливки 10% - 200 мл * Растительное масло - 50 г * Соль - 1 ч. л. на банку 0,5 л * Лавровый лист (небольшой) - 1 шт на банку 0,5 л * Перец чёрный горошком - 3-5 шт на банку * Кордамон - 5-8 горошин Технология приготовления: - Кочан капусты очищаем от поврежденных листьев, за сутки отправляем в морозилку. Замораживаем. Затем достаём и погружаем в воду комнатной температуры в глубокой кастрюле. - Готовим соус: - Растительное масло разогреваем на большой сковороде; - Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Отправляем на сковороду. Жарим до полуготовности. При желании, можно добавить помидоры, порезанные дольками, но есть вероятность того, что сливки свернутся. Впрочем, на вкусе голубцов это никак не отразится; - Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке; - Добавляем к луку и жарим до готовности; - Добавляем сливки и доводим до кипения; - Добавляем 200 мл воды, как вода закипит - снимаем с огня; - Свиной фарш смешиваем с рисом; - Добавляем яйцо; - Тщательно вымешиваем; - с капусты снимаем листья, из фарша формируем колбаску и заворачиваем её в...