Штоллен 2023 год

Цукаты, сухофрукты замочить в алкоголе минимум на 12 часов. Орехи обжарить и размолоть. Опара: 1 ст. теплой воды + 2 пачки дрожжей+ 1 ст. муки. Дать подняться. Тесто: Опара + 1 ст. молока + 100 гр сахара + 0,5 ч.л. соли + ванилин + цедра лимона и апельсина+ 200 гр сливочного масла + 4 ст. муки + пряности (по желанию. Дать подняться.