ДОНАТЫ С НАЧИНКОЙ И БЕЗ. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!

Донаты — это вкуснейшие американские пончики с дыркой, которые можно приготовить дома. Вот несколько проверенных рецептов, от классических до творческих. 1. Классические дрожжевые донаты (самые воздушные) Ингредиенты: Для теста: Молоко теплое — 250 мл Сахар — 80 г Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих) Яйца — 2 шт. Сливочное масло размягченное — 60 г Мука — 500-550 г Соль — ½ ч.л. Ванильный экстракт — 1 ч.л. (по желанию) Для жарки: Масло растительное (или фритюрное) — 1-1,5 л Для глазури/посыпки (на выбор): Сахарная пудра — 150 г + 2-3 ст.л. молока/воды (для глазури) Корица молотая + сахар (для обваливания) Растопленный шоколад Приготовление: Опара: В теплом молоке растворите 1 ст.л. сахара и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут до пенной шапки. Замес: В миске смешайте опару, оставшийся сахар, яйца, соль, ваниль. Добавляйте муку частями, вымешивая тесто. В конце добавьте мягкое масло и вымешивайте 7-10 минут, пока тесто не станет эластичным и не липким. Подъем: Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не удвоится. Формовка: Обомните тесто, раскатайте в пласт толщиной 1-1,5 см. Вырежьте стаканом кружки, а маленькой крышкой или стаканчиком — дырку в центре. Соберите остатки теста, снова раскатайте и вырежьте. Разложите заготовки на присыпанной мукой поверхности, накройте полотенцем и дайте подойти 20-30 минут. Жарка: Разогрейте масло в глубокой кастрюле до 170-180°C (кусочек теста должен всплыть и зашипеть). Обжаривайте донаты по 1-2 минуты с...