Тушеная лосятина - рецепт вкусного ужина в мультиварке

📊 КБЖУ на 100г - 160 / 23 / 8 / 1 Идеальная тушеная лосятина в мультиварке: простой рецепт сочного мяса дичи. Узнайте, как правильно готовить дикое мясо, чтобы оно буквально таяло во рту! 📌 Ингредиенты: ✅ Лосятина (лопатка, шея, бедро) - 700г (Важно! Вымачивать от 1 часа до 12 часов (см. подготовку). Чем старше зверь, тем дольше.) ✅ Лук репчатый - 200г (Классика – полукольца или кольца) ✅ Чеснок - 5г (1-2 зубка) (Давить или мелко рубить? Давить – ароматнее!) ✅ Кедровые орехи - 10г (1 ст.л.) (Слегка прокалите на сухой сковороде до золотистости для усиления орехового вкуса.) ✅ Масло растительное - 30мл (2 ст.л.) (Подсолнечное, рапсовое или нейтральное оливковое.) ✅ Вода (или бульон) - 150мл (Замените часть воды красным сухим вином или мясным/овощным бульоном для сложности вкуса.) ✅ Соль - 1ч.л. (Солить лучше в конце тушения, пробуя!) ✅ Специи - по вкусу (Классика: Черный перец горошком (4-5 шт.), лавровый лист (1-2 шт.), клюква (5-7 ягод).) 📌 Подготовка: Положите лосятину в глубокую миску, залейте холодной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Меняйте воду каждые 1-2 часа. Минимум – 1 час, оптимально – 6-8 часов, для старого мяса или сильного запаха – до 12 часов. Если присутствует специфический запах дичи, добавьте в воду 1 чайную ложку столового уксуса (6-9%) – он его нейтрализует. Достаньте мясо, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте средними кубиками (3-4 см). Лук нарежьте полукольцами или кольцами. Чеснок очистите и подавите плоской стороной ножа или мелко...