Кекс на ряженке с изюмом — рецепт вкусной выпечки в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Потому что ряженка дарит выпечке уникальную влажность, бархатистую текстуру и тот самый волшебный привкус топленого молока, который покоряет с первого кусочка. Классическая рецептура, обогащенная сочной сладостью изюма, гарантирует проверенный временем, безупречный результат. Это идеальный компаньон к утреннему кофе, вечернему чаю или просто для мгновения сладкого удовольствия. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная в/с – 250 г (обязательно просеять для воздушности!) Сахар – 150 г (можно немного уменьшить, если изюм очень сладкий) Масло сливочное 82.5% – 105 г (растопить и ОСТУДИТЬ) Яйцо 1С – (3 средних яйца) (комнатной температуры!) Разрыхлитель теста – 10 г (1 пакетик) Ванилин – 2 г (1 пакетик) (Или 1 ч.л. ванильного сахара) Ряженка 2.5 – 150 мл (тоже комнатной температуры) Изюм – 100 г (промыть и ОБЯЗАТЕЛЬНО обсушить бумажным полотенцем) 📌 Подготовка: Растопите сливочное масло (100г) на паровой бане или в микроволновке (короткими импульсами). Дайте остыть до чуть теплого состояния. Тщательно промойте изюм под проточной водой. Выложите на бумажное полотенце и очень хорошо обсушите (влажный изюм может опуститься на дно). В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Смажьте чашу мультиварки оставшимися 5 г сливочного масла, используя кисточку или пальцы. 📌 Подготовка теста: В большой миске соедините яйца комнатной температуры и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости 3-4 минуты, пока масса не станет светлой, пышной и...