Кекс на ряженке с изюмом — рецепт вкусной выпечки в мультиварке

📊 КБЖУ на 100г - 328 / 7 / 14 / 44 Невероятно влажный кекс на ряженке с изюмом – бархатистый, ароматный десерт с нотками топлёного молока и сладкими изюминками! Мультиварка идеально пропечёт его, а ряженка в тесте подарит уникальную, сочную текстуру! 📌 Ингредиенты: ✅ Мука пшеничная в/с – 250 г (обязательно просеять для воздушности!) ✅ Сахар – 150 г (можно немного уменьшить, если изюм очень сладкий) ✅ Масло сливочное 82.5% – 105 г (растопить и ОСТУДИТЬ) ✅ Яйцо 1С – (3 средних яйца) (комнатной температуры!) ✅ Разрыхлитель теста – 10 г (1 пакетик) ✅ Ванилин – 2 г (1 пакетик) (Или 1 ч.л. ванильного сахара) ✅ Ряженка 2.5 – 150 мл (тоже комнатной температуры) ✅ Изюм – 100 г (промыть и ОБЯЗАТЕЛЬНО обсушить бумажным полотенцем) 📌 Подготовка: Растопите сливочное масло (100г) на паровой бане или в микроволновке (короткими импульсами). Дайте остыть до чуть теплого состояния. Тщательно промойте изюм под проточной водой. Выложите на бумажное полотенце и очень хорошо обсушите (влажный изюм может опуститься на дно). В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Смажьте чашу мультиварки оставшимися 5 г сливочного масла, используя кисточку или пальцы. 📌 Подготовка теста: В большой миске соедините яйца комнатной температуры и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости 3-4 минуты, пока масса не станет светлой, пышной и значительно увеличится в объеме. К яично-сахарной смеси добавьте теплую растопленное масло и ряженку комнатной температуры. Взбивайте миксером на...