🥐 Рецепт открытых пирожков на кефире — 2 начинки, просто и вкусно!

Привет, друзья! 👋 Сегодня у нас очень аппетитный и простой рецепт — открытые пирожки‑лодочки с двумя разными начинками! 😋 Всего за 40 минут вы приготовите сразу два варианта: с фетой и сладким перцем 🫑 и с колбасой и сыром 🧀. Тесто на кефире получается мягким и пластичным — работать с ним одно удовольствие! Покажу всё пошагово: от замешивания теста до румяной корочки в духовке 🔥. Давайте готовить вместе! 👩🍳 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: мука - 500 г кефир - 250 мл масло сливочное - 125 г масло растительное - 70 мл яйцо - 1 шт. разрыхлитель - 10 г соль - 1 ч. л. Начинка №1 перец - 1 шт. фета - 100 г петрушка - пучок Начинка №2 колбаса - 100 г сыр - 100 г ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В миску кладём 125 г мягкого сливочного масла, 70 мл растительного масла, 1 ч. л. соли и белок одного яйца. Добавляем 250 мл кефира и перемешиваем. Всыпаем 500 г муки и 10 г разрыхлителя, перемешиваем сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким и пластичным, накрываем его крышкой и оставляем отдыхать на 15 минут. Готовим первую начинку: Нарезаем перец полосками, затем кубиками. Измельчаем пучок петрушки. Нарезаем 100 г сыра фета кубиками. Перемешиваем перец, фету и петрушку. Готовим вторую начинку: Нарезаем 100 г колбасы кубиками. Трем 100 г сыра на крупной тёрке. Делим тесто на 12 частей, формируем шарики и лепёшки. На лепёшки кладём начинку с фетой и перцем, склеиваем в форме лодочки. Аналогично формируем пирожки с колбасой и сыром. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой.