Постный пирог

Всегда говорю, что Пост - это не время угрюмых людей, мрачно гипнотизирующих набрыдлую не сдобренную кашу в тарелке. Пост - он вообще не о еде, а о душе. И вкусно кушать в это время очень даже можно. Порукой сему тезису будет наш сегодняшний десерт - апельсиновый пирог с кусочкам любимого домочадцами банана (оператор с тяжкими стенаниям оторвал от души именно перезрелый, вот такой потемневший, сахарно-сладкий). Пирог не гипнотизировали, а с аппетитом умяли кто под кофе, кто под чай и совсем не с мрачными ликами.))) Итак: апельсинов - 3 шт. С одного мне нужна цедра, и со всех трех - сок и мякоть без косточек. В миску к цедре, соку и мякоти добавлю 4 столовых ложки сахара (количество вариабельно - по сладости апельсинов), корицу - на кончике чайной ложки, 6 столовых ложек подсолнечного масла. Размешиваю до растворения сахара и вношу муку - сперва 6 столовых ложек с горкой. Смешиваю венчиком, одновременно улавливая: достигнута нужная консистенция или нужна еще мука? Нужна, добавляю еще 3 столовых ложки (т.е. всего муки 9 ложек). Кому-то может не понадобиться, мука даже у одного производителя в разных партиях разная. Кстати, сейчас можно добавить в тесто измельченные орехи или сухофрукты, если есть желание. Разрыхлитель - 1 чайная ложка (или сода, гашеная уксусом). Пока нагревается духовка, смешиваю тесто до полной однородности. Форму слегка смазываю растительным маслом, выливаю в нее тесто. Банан режу колечками, раскладываю по поверхности и слегка притапливаю кончиком ножа.