Апельсиновый хлопковый бисквит

Хлопковый бисквит не похож по текстуре ни на какой другой. Он отличается и от классического бисквита, и от масляного. Невероятно нежная текстура! Апельсиновый хлопковый бисквит не требует пропитки, он хорош сам по себе. Вы можете использовать только апельсиновый сок или часть заменить на лимонный. Цитрусовые здесь играют свою роль, они перебивают запах яиц, что значительно улучшает вкусовые качества. С этой же целью я добавила в бисквит коньяк. Если любите выпечку с нежной, влажной текстурой, обязательно попробуйте хлопковый бисквит. Апельсиновый бисквит диаметром 16 см, высотой 7,5 см, весом около 600 г: 4 яичных желтка (большие) 80 г тёплого апельсинового сока (часть можно заменить на лимонный) 40 г растительного масла 15 г рома/коньяка ванилин/ванильная паста цедра 1 апельсина 90 г пшеничной муки 20 г кукурузного крахмала 4 яичных белка (большие) щепотка соли 90 г сахара #lovecookingru