Запечённый перец с жюльеном. Идеально! как закуска и как горячее

Всем привет! Добро пожаловать мой канал.) Сегодня приготовим запечённый перец с жюльеном. Универсальная закуска или горячее. Жюльен сделаем из маленьких целых шампиньонов в сырно- сливочном соусе. Потребуется два средних болгарских перца, при покупке выбирайте перцы с целыми плодоножками и такие, чтобы при разрезании пополам, обе половинки лежали ровно на поверхности, 300г маленьких шампиньонов, сливки 10%, плавленный сливочный сыр Хохланд, какой-нибудь твёрдый сыр, легко плавкий, тимьян, розмарин, 1 маленькая долька чеснока, 1 средняя луковица,соль перец. Шампиньоны очистить от загрязнений бумажным полотенцем. Старайтесь в магазине выбирать свежие, беленькие грибы. Перцы помыть, обсушить и разрезать пополам вместе с плодоножкой, вычистить внутри. Плодоножки обернуть фольгой, чтобы при запекании не подгорели. В сковороде разогреть подсолнечное масло с веточками тимьяна и розмарина и чеснока, выложить лук, мелко нарезанный, слегка посолить, поперчить и подсластить, обжарить до золотистого цвета. Не забудьте убрать чеснок, когда он слегка поджарится в масле, чтобы не горел и не испортил блюдо. Если грибы неоднородные по величине, крупные разрезать, выложить к грибам порезанный небольшими кусочками плавленный сыр 50-70г и добавить 130-150мл сливок. Грибы потушить в соусе до растворения сыра в сливках. Перец положить на противень, застеленный пергаментом. Выложить жюльен в половинки перца, оставив по 1 грибочку на половинку перца. Запекать в предварительно разогретой до 180...