САМСА В КАЗАНЕ / ГОТОВИМ ТАНДЫР САМСА ДОМА / САМАЯ ЛУЧШАЯ ДЖИЗАКСКАЯ САМСА СВОИМИ РУКАМИ

Добро пожаловать на наш канал! Все самые вкусные рецепты для ВАС! Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и всегда будьте в курсе новых видео. Самса в казане ❤️ ? Ингредиенты на 4 шт: Для теста -мука~500г(сколько возьмёт) -сливочное масло 50г -вода 100мл -яйцо 1 -соль 1 ч л Для начинки -мясо 300-400г -лук 2 шт -курдюк 100г -зира -кориандр -чёрный перец -соль Приготовление: В воду добавляем соль, растопленное сливочное масло, соль и размешиваем. Полученную смесь добавляем к просеянной муке и месим мягкое тесто. Тесто убираем в холодильник на 10-15 мин пока готовим начинку. Нарезаем мелко лук, мясо и курдюк добавляем зиру, чёрный перец, кориандр, соль и оставляем мариноваться на 15 мин. Ставим казан на плиту и включаем плиту на высокий огонь ? и даём нагреться. Тесто достаём из холодильника делим на 4 равные части, раскатываем края тоньше серединку толще, кладём начинку и заворачиваем как на видео. Низ самсы обмакиваем в белок и подсаживаем в казан, немножко придерживаем чтоб схватилась, но сильно не давите. Самсушки мажем желтком и по желанию украшаем кунжутом. Огонь под казаном делаем чуть ниже среднего закрываем крышкой и готовим 1 час. Если у вас крышка без дырочки лучше выпускать пар каждые 15-20 мин. Я ещё на дно положила соли , но это не обязательно? Самсушки после готовности я отправила в духовку на 5 мин чтоб подрумянились. Приятного аппетита! Я вас уверяю это нереально вкусно , попробуйте приготовить не пожалеете и все будут рады и довольны?