Самый простой и очень вкусный пирог с сезонными ягодами или фруктами.

Самый простой и очень вкусный пирог с сезонными ягодами или фруктами. Ягоды и фрукты можно использовать абсолютно любые. (Клубника, вишня, черешня, персики, нектарины) 250 гр. Муки 150 гр.сметаны (20%) 2 крупных яйца или 3 мелких. 180 гр.сахара. 60 мл.растительного масла. 10 гр.разрыхлителя. Соль щепотка. Ванилин на кончике ножа. 350 гр.фруктов или ягод. Муку просеять, добавить разрыхлитель и перемешать. Отставить в сторону. Яйца, соль, ванилин соединить и взбить миксером. Как только яйца увеличились в объёме, постепенно вводим сахар, продолжая взбивать. Далее добавляем также постепенно (в 2-3 этапа) растительное масло, не переставая взбивать. Далее добавляем сметану и опять взбиваем. Добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем. Тесто получается как густая сметана. Тесто готово. Фрукты нарезаем ломтиками. Дно формы выстелить пергаментом, бортики смазать сливочным маслом. В форму вылить половину теста, уложить слой фруктов, далее тесто и опять фрукты. Фрукты или ягоды ложкой немного утопить в тесто. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке минут 40-50. Ориентируемся на свою духовку.