аджика морковная

Всем привет!?? Ну все меня не остановить! Я великий консерватор! От слова консервировать? А ещё, продавец помидоров на рынке меня уже узнает, делает скидку и уверен, что скоро увидит меня сново?? Чо касаемо самой аджики...это семейный рецепт, старый и очень проверенный. Аджика получается приятно-острая, но при этом не хочется закинуть льда полный рот...все в меру?? При этом, если вы любите ну прям поострее ? вы можете сами регулировать этот момент при помощи перца? Спрашивайте - отвечу? На 10 банок по 0,5 л. вам понадобится: ?Помидоры свежие - 1,5 кг.; ?Перец болгарский - 1,5 кг.; ?Морковь - 3 кг.; ?Яблоки - 1 кг.; ?Чеснок - 3 головки; ?Перец острый - 3-4 шт.; ?Масло растительное - 250 мл.; ?Соль - 3 ст.л.; ?Сахар - 4 ст.л.; ?Уксусная кислота - 1 ст.л. Как готовить: 1️⃣Помидоры моем, режем и прокручиваем через мясорубку. Выкладываем в чашу, где будете варить аджику; 2️⃣Перец моем, очищаем, режем и прокручиваем через мясорубку. Добавляем к помидорам; 3️⃣Морковь моем, чистим, режем и прокручиваем через мясорубку. Добавляем к остальным овощам; 4️⃣Яблоки моем, чистим и нарезаем. Чеснок очищаем и промываем. Прокручиваем вместе через мясорубку и добавляем; 5️⃣Острый перец моем, очищаем от семечек и прокручиваем через мясорубку. Пока не добавляем; 6️⃣Добавляем в общую массу масло и сахар. Перемешиваем и ставим на огонь до закипания; 7️⃣Как только аджика закипит добавляем соль, часть острого перца, все перемешиваем. Пробуем на вкус и добавляем ещё острый перец по...