Пасхальный кекс.

Пасхальный кекс. Масло сливочное 120 гр(размягченное) Сахар 140 гр. Яйца 2 шт. (Комнатной температуры) Мука 200 -210 гр. Молоко 120 мл(комнатной температуры) Цедра 1 апельсина. Сок 1/2 апельсина(если маленький, то сок целого апельсина) Разрыхлитель 10 гр. Соль щепотка. Ванилин на кончике ножа. Миндаль жареный 50 гр. Вишня сухая 75 гр. (Либо цукаты, изюм,клюква) Снять цедру с апельсина, выжать сок. Масло перемешать с сахаром и солью. Далее добавить яйца и перемешать. Далее добавляем цедру, сок, молоко, муку, разрыхлитель, ванилин. Хорошо перемешиваем. Далее добавляем измельчённые орехи и вишню, перемешать. Форму застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке минут 40,ориентируемся на свою духовку,а так же форму. Но минут через 30 , начните проверять готовность. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Оставляем кекс в форме до полного остывания. Я заливала кекс глазурью, можно просто посыпать сахарной пудрой. Глазурь : 50 гр.сгущёного молока. 1 ст.л.сахарной пудры(можно сухое молоко, не так сладко получается) 1 ст.л. лимонного сока. Хорошо перемешать и полить кекс.