Мясной пирог с фаршем и картошкой

Универсальный, вкусный мясной пирог с фаршем и картошкой - сытное блюдо на простом тесте, готовится легко и быстро. Фарш может быть из любого мяса, лук можно не добавлять вообще, а можно добавить, предварительно обжарив. Можно добавлять любые специи по вкусу. Ингредиенты для теста: теплая вода - 1 стакан сухие дрожжи - 2 ч. л. сметана - 2 ст. л. растительное масло - 0,5 стакана яйцо - 2 шт. соль - 0,5 ч. л. мука - 700~900 гр. Для начинки: картофель - 500 гр. фарш - 300-400 гр. соль, перец и специи - по вкусу 1 желток - чтобы смазать пирог