Простой и быстрый КУЛИЧ . Вкусный творожный кулич Пасха 2026

Творожный кулич. Мы делали двойную закладку, получилось около 2,6 кг теста, здесь описание стандартного рецепта, то есть получится около 1,3 кг теста. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры: мука пшеничная ВС 500 грамм, сахар 100 грамм, ванильный сахар 8 грамм, сухие дрожжи 7 грамм, соль 4 грамма, творог (жирный, у нас 9%) - 150 грамм, сливочное масло 100 грамм, яйца С0 - 2 штуки, молоко 100 грамм, вода 100 грамм. Сухофрукты можно замочить заранее, на ночь: 150 грамм изюма (или любых, на ваш вкус) залить ароматным алкоголем. Опара: для опары возьмем муку 6 столовых ложек с горкой из общего веса приготовленной муки и 1 столовую ложку с горкой сахара, тоже из приготовленного общего веса сахара, сухие дрожжи 7 грамм (все), перемешиваем сухие ингредиенты, добавляем всю воду 100 грамм, перемешиваем и ставим под мокрым полотенцем в духовку при 50°С верх-низ на 25-30 минут. Тесто: пока опара поднимается в духовке, начинаем делать тесто, творог 150 грамм пробиваем блендером с молоком 100 грамм, затем добавляем яйца, снова пробиваем блендером, затем сахар и ванильный сахар, соль, опять пробиваем блендером. Теперь нужно добавить размягченное сливочное масло и снова хорошенько пробить блендером. В этот момент должна подойти опара (она поднимется больше, чем в 2, а то и в 3 раза - смотрите на видео), добавляем опару в тесто и аккуратно перемешиваем, получится очень воздушная и пузырчатая масса. Теперь можно добавлять постепенно муку и замешивать тесто. Когда тесто начнет...