Итальянская праздничная выпечка 🥧 Болонская Пинца

Для теста: 500 г муки 180 г сахара 100 г сливочного масла 2 яйца 10 г разрыхлителя для теста ванилин на кончике ножа цедра лимона 3-5 ст. ложек молока Для начинки: 400 г густого сливового повидла 100 г миндаля 70 г грецких орехов 40 г кедровых орехов (я заменила на кешью) 40 г изюма 100 г сушеного инжира 2 ст. ложки мёда (80 г) 35 г какао-порошка цедра 1 апельсина желток и немного молока для смазывания рулета