Самый вкусный салат из кабачков на зиму! Изумительный вкус! Анкл Бенс» из кабачков на зиму.

Сегодня готовим самый вкусный кабачковый салат Анкл Бенс Очень вкусный салатик, который готовить легко и просто, а его обожает вся семья! ингредиенты: Кабачки — 1300 гр. (в очищенном виде) Лук репчатый — 400 гр. Помидоры — 400 гр. Перец болгарский — 400 гр. Сахар — 100 гр. Соль — 1 ст. л Вода — 500 мл Томатная паста — 200 гр. Уксус 9% — 40 мл масло растительное — 100 мл Острый перец по желанию 1. Подготовить все необходимые овощи: помыть, очистить от кожуры и семян. 2. С кабачков срезать кожуру и очистить внутренности от семян. Нарезать кубиком. 3. Луковицы нарежьте тонкими четверть кольцами. 4. Болгарский перец разрежьте на 4 части, а затем на полоски. 5. У помидоров срезаем плодоножку и нарезаем кусочками. 6. Когда все продукты подготовлены, в кастрюлю, в которой будем варить салат — вливаем 0,5 л. воды, добавляем томатную пасту (пасту берите качественную, без крахмала), сахар, соль, вливаем растительное масло, всё хорошо перемешиваем и отправляем на плиту до закипания. 7. Как только соус закипит, закладываем кабачки и варим 10 минут. Потом добавляем болгарский перец и варим ещё 10 минут вместе с кабачками. 8. Далее отправляем к овощам измельчённый лук — варим 10 мину 9. Затем отправляем помидоры, перемешиваем и варим салат ещё 10 минут. 10. Вливаем уксус 9%, перемешиваем, как только салат закипит, раскладываем по стерилизованным банкам, закупориваем герметично металлическую крышку, переворачиваем верх дном и укутываем в тёплое одеяло.