ДОЛМА АРОМАТНАЯ И СОЧНАЯ , от которой все в восторге .

ДОЛМА (ТОЛМА) ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Сочная долма — пошагово. Ингредиенты для начинки: • мяса 700 г (фарш из говядины) • риса 130 - 150 г • лука 1 шт • зелени (укроп, кинза, по желанию — петрушка) • специи: 1 ч.л черного перца 1 ч.л молотого кориандра 1/2 ч.л острого красного молотого перца 1/2 ч.л сушенной мяты 1 ч.л базилика сушенного 1 ч.л хмели синели соль 1 ст.л ( по вкусу) Приготовление: 1. Подготовка виноградных листьев: Тщательно промойте виноградные листья. Залейте их горячей водой и оставьте на время, пока готовите начинку. 2. Подготовка начинки (фарша): • Мелко нарубите зелень (укроп и кинзу). • Лук (1 крупную головку) мелко нарежьте или пропустите через чоппер. • Промойте рис. • Смешайте мясо, нарубленную зелень, лук и промытый рис. • Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. • Добавьте в фарш немного воды. На 700 г мяса я добавила 100 - 120 мл. Хорошо перемешайте. Варю долму 45–50 минут на медленном огне под крышкой. Выключаю плиту и даю долме постоять ещё 15–20 минут. Подавайте тёплую долму с пикантным сметанно‑чесночным соусом. Рецепт простого сметанного соуса (на 4 порции) - 200 г сметаны (15–25%) - 2–3 зубчика чеснока (по вкусу), пропущенных через пресс или очень мелко натёртых - щепотка соли и немного свежемолотого чёрного перца - можно добавить нарубленную зелень по вашему вкусу. Music from (free for Creators!): License code: RDYBDKUFGEDF4UFW 🤗Поддержите мой канал, досмотрев это видео до конца....