Сырное фондю

18+ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ Сырное фондю — национальное блюдо швейцарской кухни. Обычно его готовят из сыра грюйер с использованием полутвердых сыров. Инвентарь: — сотейник; — фондюшница. Ингредиенты: — полутвердый сыр «Щучанский»; — полутвердый сыр «Колыбельский»; — премиальный твердый сыр Dürr Classic 6-месячной выдержки; — сухое белое вино; — сок лимона; — кукурузный/картофельный крахмал; — гренки из чиабатты; — 1 зубчик чеснока. Приготовление: Влейте сухое белое вино в сотейник, оставив около 50 мл. Пока нагревается вино, натрите «Колыбельский» и «Щучанский» сыры на крупной терке — каждого вида по 100 грамм. Затем перенесите его в сотейник и дайте сыру слегка расплавиться, контролируя, чтобы он не подгорел. Натрите 300 г твердого сыра и отправьте его в сотейник. Перемешайте и полюбуйтесь роскошными сырными нитями! Крахмал добавьте в оставшееся вино, перемешайте до однородной текстуры и введите в сотейник с расплавленным полутвердым сыром. Добавьте сок лимона и перемешайте снова. Фондюшницу натрите чесноком и поставьте на свечу, затем влейте в чашу содержимое сотейника. Фондю готово: накалывайте гренки на шпажки и погружайте в ароматную сырную массу. Приятного аппетита! ___________________________________________