МЯСО С ПОДЛИВКОЙ КАК В СТОЛОВКЕ | Просто Кухня - Выпуск 137

Друзья, сегодня хочу предложить вам приготовить мясо с подливкой, как в советской столовой. Вкус этой подливы помнят многие. Мы её любили и в школьной столовой, и в студенческой, и в любых других столовых))) Ещё бы... ведь она подходит к любому гарниру - картофельное пюре, рис, греча, макароны. Давайте вместе сделаем такую подливу по рецепту общепита. НАМ ПОНАДОБИТСЯ: мясо любое (у меня свинина) - 800 гр лук репчатый - 1 - 2 шт. среднего размера масло растительное без запаха - для обжарки сахарный песок - 1 ч. л вода - 700 - 800 мл масло сливочное - 40 - 50 гр мука пшеничная - 1 ст. л с горкой паста томатная - 70 гр (1 ст. л с горкой) черный перец горошком - 5 - 6 шт лавровый лист - 1 - 2 шт соль - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. 0:20 В сотейнике или в кастрюле с толстым дном, в которой можно жарить, разогреем небольшое количество растительного масла без запаха. В разогретое масло кладём порезанное кусочками мясо. Мясо можно использовать любое, у меня свинина. Обжариваем мясо на сильном огне до румяности. 2. 0:48 Параллельно с мясом , в другой сковороде обжариваем мелко нашинкованный репчатый лук до золотистого цвета. 3. 0:53 Когда лук почти готов, добавляем к нему 1 ч.л сахарного песка. Всё хорошо перемешиваем и снимаем с огня. 4. 1:08 Когда мясо хорошо зарумянилось, добавляем к нему обжаренный лук. 5. 1:18 После лука сразу добавляем воду, около 800 мл. И тушим под закрытой крышкой около 1 часа. Если вы взяли говядину, то тушить надо не менее полутора часов. 6. 1:41 Когда...