Сайда с имбирём на мангале

Сегодня мы будем готовить рыбу сайду с имбирём на мангале. Сезон вылазок на природу продолжается, так что самое время запасаться интересными рецептами блюд на мангале. Сайда на гриле – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Для приготовления этого блюда больше всего подойдёт рецепт имбирного маринада. В отличие от других рецептов, это не избито и сможет удивить ваших близких и гостей. Достаточно иметь минимальный набор продуктов и отличное настроение. Ингредиенты: Филе Сайды – 1 кг Лимон – 1 шт. Корень имбиря – 100 г Чеснок – 4 зубчика Оливковое масло – 5 ст. л Соль – 1 ч. л (без горки) Смесь перца – 1,5 ч. л Филе рыбы разделяем на порционные кусочки. Промытый имбирь натираем на тёрке с крупным полотном. Зубчики чеснока натираем на мелкой тёрке. С промытого лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Я буду это делать при помощи ручной соковыжималки для цитрусовых. Подготовим маринад для рыбы: В глубокой посуде подходящего размера соединяем соль, смесь перцев, чеснок, цедру лимона, имбирь, сок лимона и оливковое масло. Тщательно перемешиваем маринад. Перекладываем кусочки рыбы в глубокую посуду и добавляем маринад. Перемешиваем и оставляем мариноваться на два часа в холодильнике. Как правило, я оставляю мариноваться рыбу на ночь. В мангале разжигаем огонь. Как и для шашлыка, нам понадобятся только угли. Когда угли будут готовы, выкладываем кусочки сайды на решетку для запекания. Готовим на углях, периодически переворачивая то на одну, то на другую сторону до золотистой...