Блюдо недели: КУРИЦА в густом СЛИВОЧНОМ СОУСЕ с розмарином и шафраном от шефа Григория Мосина

Блюдо за 15 минут? Дилетант лишь усмехнется: «Не выйдет». Но шеф Григорий Мосин в новом выпуске «Блюдо недели» снова доказывает обратное. Он берется за рецепт, который звучит так, будто его подают в тихом ресторане на побережье: курица с розмарином, шафраном, зеленым перцем и нежным сливочным соусом. Густая текстура, теплые специи, аромат, который тянет к плите – все это в формате «быстро и вкусно». Шеф, как всегда, не просто готовит, а рассказывает. В видео много небольших историй и деталей, которые меняют подход к процессу. Например, почему размер сковороды решает исход блюда. Слишком большая – мясо подгорит. Слишком маленькая – сок не даст курице зарумяниться. Эти мелочи звучат просто, но именно они превращают домашнюю готовку в уверенный профессиональный результат. Сам рецепт прост: обжариваем лук и чеснок, добавляем куриные кубики и держим на сильном огне, пока не появится корочка. Чтобы не пересушить, вливаем немного шафранового чая. Затем идут сливки, масло, соль, розмарин и молотый зеленый перец – тот самый, что дает блюду мягкое тепло. В финале – зеленый горошек, который добавляет и цвет, и насыщенность. Гарнир выбираете сами: рис, картофель, паста или даже гречка – соус подчеркнет любой вариант. Остается только красиво сервировать и подать блюдо, которое выглядит так, будто на него потратили час, хотя на самом деле – всего минут пятнадцать. Рецепты: Заходите в наши соц. сети: ____________ Реклама. Рекламодатель ПАО «ГРУППА ЧЕРКИЗОВО» (ИНН 7718560636). Erid...