КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ С ЛУКОМ.

Залог вкусного кебаба не только в качественной баранине, но и в предварительной подготовке лука: его поджаривают, а затем размягчают в гранатовой воде, чтобы он стал сочным и хрустящим. Продукты Баранина (мякоть средней жирности) - 500 г Лук репчатый мелкий - 500 г Перец красный сладкий (мясистый) - 220 г Соль - 0,5 ч. ложки * Для соуса: Наршараб - 50 мл + для предварительной подготовки лука Вода (кипяток) - 100 мл Лимон (сок) - 0,5 шт. Томатная паста - 25 г Мята сушёная - 0,5 ч. ложки Сахар - 0,5 ч. ложки Паприка молотая сладкая - 0,5 ч. ложки Перец чили хлопьями - 1-2 щепотки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки Соль - 1 щепотка (по вкусу) * Для подачи (по желанию): Зелень (петрушка, укроп, сельдерей и т.п.)