Маринованный перец для фарширования с аспирином на зиму

Готовим маринованный перец для фарширования с аспирином на зиму. Этот рецепт без стерилизации – это очень просто, быстро и удобно. Он отлично держит форму и, при этом, сохраняет упругость. Поэтому осенью я всегда консервирую болгарский перец для фарширования. Зимой, когда овощи стоят больших денег, такая заготовка станет вашей палочкой-выручалочкой. Открываем баночку, сливаем маринад и без проблем наполняем уже подготовленные полые перчики любимой начинкой. Ингредиенты на 2-х литровую банку: Перец –12 шт. Аспирин таб. – 2 шт. Заранее простерилизуем банки с крышками любым, удобным для вас способом. Сладкий перец тщательно промываем в холодной воде. Отрезаем у каждого перца шляпку вместе с плодоножкой, вынимаем светлую часть с семенами и прожилками. Должны остаться только полые колпачки. Цвет перцев может быть совершенно любой, а вот форму выбираем конусообразную. В глубокую кастрюлю наливаем два литра холодной воды. Накрываем крышкой, ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящую воду партиями закладываем сладкий перец. Ждём повторного закипания и варим на очень умеренном огне около 3 минут. Бланшированный перец аккуратно вынимаем из воды при помощи шумовки и перекладываем в отдельную посуду. Даём немного остыть, чтобы можно было брать его руками. Чтобы сэкономить место в банке, можно перец вставить друг в друга, как стаканчики. Таким же образом бланшируем остальной сладкий перец. Далее наполняем тёплым бланшированным перцем банки. Удобнее всего использовать банки ёмкостью...