БУЛОЧКИ, ЗАЙЧИКИ И ПТИЧКИ НА ПАСКУ

ДОБРЫЙ ДЕНЬ, ДРУЗЬЯ! СЕГОДНЯ ПОКАЗЫВАЮ ШИКАРНОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ ДЛЯ БУЛОЧЕК, ВЫПЕЧКИ В ВИДЕ ЗАЙЧИКОВ И ПТИЧЕК. ТЕСТО 500Г МУКА 225МЛ МОЛОКО 5Г ДРОЖЖИ 5Г РАЗРЫХЛИТЕЛЯ 2 ЯЙЦА+БЕЛОК (ЕСЛИ ЯЙЦО 1 КАТЕГОРИИ , ТО БЕЗ БЕЛКА) ЖЕЛТОК 1 ШТ. ДЛЯ СМАЗКИ ИЗДЕЛИЙ 100Г СМЕТАНЫ 100Г САХАРА 1. ИЗ ВСЕЙ МУКИ ОТДЕЛЯЕМ ПРИМЕРНО 200Г. ДЕЛАЕМ В СЕРЕДИНЕ ЯМКУ И ВЛИВАЕМ ТЕПЛОЕ МОЛОКО, ВСЫПАЕМ ДРОЖЖИ И НЕМНОГО САХАРА. АККУРАТНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ СЕРЕДИНУ, ЖДЕМ КОГДА ДРОЖЖИ ЗАРАБОТАЮТ. 2. КОГДА ШАПОЧКА ДРОЖЖЕЙ ПОДНЯЛАСЬ ВЛИВАЕМ СМЕТАНУ, ДОБАВЛЯЕМ СОЛЬ, ВЗБИТЫЕ СЛЕГКА ЯЙЦА, ОСТАТОК САХАРА. ЗАМЕШИВАЕМ ТЕСТО. ВОЗМОЖНО ПОНАДОБИТСЯ БОЛЬШЕ МУКИ. 3. ДОБАВЛЯЕМ ЕЩЕ МУКУ, ВЫСЫПАЕМ НА НЕЕ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ И ПЕРЕМЕШИВАЕМ С МУКОЙ. ВЫМЕШИВАЕМ ДО КОНЦА ЭЛАСТИЧНОЕ ТЕСТО, ВЗБИВАЯ РУКОЙ. 4. ОСТАВЛЯЕМ ДЛЯ ПОДЪЕМА НА 1-1,5 ЧАСА 5. НАЧИНАЕМ ФОРМИРОВАТЬ ЗАЙЧИКОВ И ПТИЧЕК, А ТАК ЖЕ ПЛЮШКИ. СМАЗЫВАЕМ ЖЕЛТКОМ. 6. ВЫПЕКАЕМ ПРИ 180* 15-20 МИН. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!