Шашлычки из куриного филе, люля кебаб и чивапчичи на электро гриле.

Сегодня мы будем готовить несколько видов шашлычков и колбасок для гриля. Во-первых, шашлычки из куриного филе, маринованного в майонезе с горчицей, потом люля-кебаб и, наконец, чивапчичи. Куриный шашлык – это классика жанра, но, благодаря маринаду на основе майонеза и горчицы, он приобретает особенную сочность и пикантность. Секрет успеха кроется в правильной нарезке филе – кусочки должны быть не слишком большими, чтобы хорошо промариноваться, но и не слишком маленькими, чтобы не пересохнуть на гриле. Предварительное маринование в течение нескольких часов, а лучше – на ночь, позволит мясу полностью пропитаться ароматами и стать невероятно нежным. Люля-кебаб – это сочное и ароматное блюдо, представляющее собой мясной фарш, нанизанный на шампур и обжаренный на гриле. Для приготовления идеального люля-кебаба важен правильный выбор мяса – лучше всего использовать смесь баранины и говядины в пропорции 50/50. В фарш добавляют мелко нарезанный лук, чеснок, зелень и специи. Главное – хорошо вымесить фарш, чтобы он стал однородным и упругим. Чивапчичи – это маленькие колбаски из рубленого мяса, популярные на Балканах. Для их приготовления используют говяжий фарш, который приправляют луком, чесноком, перцем и другими специями. Колбаски формируют руками и обжаривают на гриле до золотистой корочки. Чивапчичи идеально сочетаются с аджикой, сметаной или другим соусом на ваш вкус.