Как приготовить тесто, адыгейский сыр и Хачапури по-аджарски от Так Вкусно!

Тесто: 1. Мука - 380 гр. (3 стакана) 2. Вода - 230 гр. (1 стакан) 3. Дрожжи - 5 гр. 4. Соль - 7-10 гр. (чайная с горкой) 5. Сахар - 7-10 гр. (чайная с горкой) 6. Растительное масло - 30 гр. (2 ст. л.) 1) Сложите все ингредиенты в чашу и замесите мягкое тесто. 2) Разделите тесто на 4 части и оставьте в теплом месте под пленкой в противне смазанным маслом. На 2 часа. Адыгейский сыр: 1. Молоко 3.2%-4/% - 2 л. 2. Кефир 1% - 500 мл. 3. Соль - 1 ч.л. 1) Молоко с солью доведите до кипения. 2) В горячее молоко при постоянном помешивании влейте весь кефир разом. 3) Держите на маленькой огне, пока сгусток полностью не отделится, и сыворотка не станет прозрачной. 4) Перенесите сгусток в дренажный мешок или марлю в два слоя, и оставьте в подвешенном состоянии на 2-12 часов, пока сыворотка полностью не стечет. Начинка: 1. Сыр "Сулугуни" - 315 гр. 2. Сыр "Адыгейский" - 315 гр. 3. Яйцо - 1 шт. 4. Сыворотка/вода - по вкусу 5. Соль - 5-10 гр. 1) Натрите "Сулугуни" на крупной терке, добавьте к нему "Адыгейский" сыр, яйцо, соль. Разомните руками. если понадобится, добавьте сыворотку/воду в массу, чтобы она стала более пластичная и не разваливалась. Сборка: 1) Стол припылите мукой. 2)Положите 1/4 теста на стол и начните растягивать как показано в видео. 3) Собрать хачапури по-аджарски 4) Выпекать при температуре 240С-280С, 7 минут. 5) Положить на хачапури желток и продолжить выпекать еще 3 минуты. 6) Нажать на подписку канала "Так вкусно!" и обязательно нажать колокольчик....