Бэрэнге тэкэсе татарские пирожки с картошкой. Картофельные барашки. Татарская кухня

атарская кухня. Бэрэнге тэкэсе - дословный перевод, картофельные барашки - способ формирования пирожка напоминает барашка. Итак, как приготовить бэрэнге тэкэсе татарские пирожки с картошкой? Ингредиенты для теста: ⠀✅ мука 500 гр ⠀✅ вода 250 мл ⠀✅ масло сливочное 120 г ⠀✅ соль 0,5 ч/л ⠀✅ сода 0,5 ч/л Начинка для бэрэнге тэкэсе ⠀✅ картофель 1,5 кг ⠀✅ лук репчатый 0,5 кг ⠀✅ масло сливочное 150 гр ⠀✅ соль и перец - по вкусу ⠀✅ укроп свежий (можно сушеный или семена укропа) ⠀✅ лавровый лист 3-4 шт В воду (теплую) добавляем соль, соду, растопленное масло и замешиваем мягкое тесто. Картофель нарезать кубиками, добавить лук, специи и перемешать. Отдохнувшее тесто (минут 15) разделать на шарики (50-60гр), раскатать в круглую лепешку, положить 2-3 ст ложки начинки, поверх начинки положить кусочек сливочного масла и защипать края. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовые пирожки уложить в кастрюлю (дно застелить полотенцем) и оставить минут на 10. Подавать на стол пирожки с картошкой и семенами укропа порционно, разрезав пирожок вдоль и добавив на картошку кусочек сливочного масла. Ну и конечно же чай с матрушка! Вот такие татарские пирожки с картошкой! #эльза_ганеева