Бургер 2

Бургер со свининой Подробный рецепт вы сможете посмотреть и записать вот тут: Время готовки 1,5 часа плюс 12 часов Нам нужно: 12 булочек для бургеров Кочан салата латука 70 грамм сливочного масла Для соуса: 250 мл растительного масла 2 яйца 0,5 чайной ложки соуса тобаско 1 чайная ложка горчицы 2 ст. ложки белого винного уксуса Соль Для бургера со свининой еще нам будет нужно: 1 кг свиной шеи 1 красный сладкий перец 2 зубчика чеснока 2 луковицы 200 мл соуса барбекю 100 мл яблочного уксуса 30 мл соевого соуса 4 ст. ложки томатной пасты 2 ст. ложки горчицы 3 ст. ложки молотой сладкой паприки 1 ст. л. тмина 1 ст. л. кайенского перца 1 чайн. ложка молотого черного перца 5 ст. л. сахара 3 стол. л. соли Для соуса разбиваем яйца в высокий стакан погружного блендера, добавляем горчицу и винный уксус, солим и взбиваем на максимальной скорости блендера в течении 30 секунд. В три приема вливаем растительное масло, каждый раз взбивая 30 секунд. Соус должен быть по консистенции как густой майонез. Приправим тобаско, подсолим и перемешиваем. Мелко режем лук и чеснок. Для маринада смешаем в контейнере все компоненты кроме сладкого перца и мяса. Кладем мясо в маринад, перевернем несколько раз и убираем в холодильник на 12 часов. За 2 часа до приготовления вынем мясо из холодильника и дадим ему нагреться до комнатной температуры. Завернем мясо в двойной слой фольги, уложим на противень для гриля и запечем на среднем жару 50 минут. Несколько раз перевернем сверток. Снимем фольгу и даем...