Турецкий крендель "Симит"

Тесто : Мука -560гр Соль-1ч ложка Растительное масло-2 ст ложки ————- Вода теплая-300 гр Сахар-1 ст ложка Дрожжи живые-20 г ————— Соединить сухие и влажные ингредиенты, замесить тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, чтобы оно стало гладким и эластичным. Готовое тесто положить в миску, смазанную маслом. Убрать в холодильник на ночь (чтобы приготовить на завтрак хрустящие свежие бублики), или можно поставить в миску с теплой водой на 40 мин и затем выпекать бублики. Для купания кренделей : Сироп ( топинамбур или агавы, можно взять мёд. В идеале пекмез- виноградный сироп) -2 ст ложки Вода тёплая -100 мл Щепотка соли (по желанию, для баланса вкуса) Кунжут для обвалки кренделя-150гр Кунжут заранее обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. При обжаривании необходимо постоянно помешивать кунжут, чтобы он не подгорел. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр духовке-25/30 минут до золотистой корочки (ориентируйтесь на свою духовку). Совет: Для получения хрустящей корочки первые 5 минут выпекайте симиты в духовке с паром. Для этого поместите на нижний уровень духовки ёмкость с кипятком, через 5 мин воду убираем. Подача: С чаем или кофе. Традиционное дополнение к турецкому симиту. С сырами. Подойдут, например, солёный сыр типа феты, сливочный козий сыр, острый чеддер. Можно намазать сыр на разрезанный пополам симит или подать его вместе с кусочками сыра. С оливками. Их можно подавать как отдельное блюдо или добавлять к завтраку вместе с другими закусками....