Маринованные стрелки чеснока на зиму

Наравне с маринованными огурчиками стрелки чеснока улетают со стола первыми, особенно под отварной картофель или шашлычок. Даже те, кто вначале морщит нос, распробовав вкус маринованных стрелок чеснока, уже не могут остановиться. Ингредиенты: Стрелки чеснока – 750 г Соль – 20 г Сахар – 20 г Вода – 600 мл Перец чёрный горошком – 10 шт. Лавровый лист – 4 шт. Уксус 9% - 60 мл Первым делом стерилизуем банки любым удобным способом для вас. Стрелки чеснока выбираем молоденькие, насыщенного зелёного цвета. Промываем их под холодной водой и срезаем бутоны и нижнюю светлую часть – она жёсткая и не годится для маринования. Нарезаем стрелки чеснока на несколько частей. Затем плотно наполняем банки чесночными завитушками. Далее готовим маринад. Наливаем в ковшик воду, добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист и уксус. Накрываем крышкой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Сразу же заливаем кипящим маринадом банки с чесночными стрелками до самого верха и прикрываем стерилизованными крышками. Для стерилизации банки с чесночными стрелками ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной салфеткой. В кастрюлю наливаем горячую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения, и стерилизуем в течение 20 минут. После стерилизации банки осторожно вынимаем и герметично закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном и накрываем их полотенцем. Выдерживаем так до полного остывания. Хранить...