Гавайский Поке с пикантной ноткой

Ингредиенты: 🔸Рис среднезерный Tamaki- 180г 🔸Вода - 180мл 🔸Лосось слабосоленый чистое филе - 140г 🔸Огурцы - 70г 🔸Перец чили - 1шт. 🔸Манго - 100г 🔸Тофу - 50г 🔸Бобы эдамаме - 50г 🔸Заправка для риса - 50мл 🔸Салат Чука Tamaki PRO - 40г 🔸Лук зелёный - 6г 🔸Кунжут - 4г 🔸Соус Поке Tamaki - 60мл 🔸Соус Шрирача Tamaki - 10мл Для рисовой заправки: 🔸Рисовый уксус Tamaki - 50мл 🔸Сахар песок - 20г 🔸Соль - 8г Способ приготовления: 1. Приготовьте рисовую заправку. Соедините рисовый уксус Tamaki, сахар и соль, перемешайте до растворения сахара и соли. 2. Приготовьте рис, предварительно его промыв 4-5 раз: - В рисоварке. Пропорция риса и воды 1:1. - В кастрюле. Рис соедините с водой в соотношении 1:1, накройте крышкой, доведите до кипения, уберите нагрев до минимума и готовьте 10 минут. Выключите огонь, поднимите крышку кастрюли и быстро накройте рис тонким полотенцем, сверху положите крышку. Оставьте рис в таком положении на 15 минут. Вся лишняя влага впитается в полотенце, и рис будет идеально клейким, но при этом рассыпчатым. 3. Заправьте рис рисовой заправкой, аккуратно перемешайте лопаткой и оставьте на 10 минут для полного впитывания заправки. 4. Чистое филе лосося порежьте кубиками толщиной 2 см, добавьте 10мл соуса Поке и перемешайте. Оставьте на 15 минут. 5. Огурцы очистите от кожуры, разрежьте пополам и уберите внутреннюю часть, затем нарежьте полукольцами толщиной до 1см. Добавьте измельченный перец чили и соус Шрирача, перемешайте и оставьте на 15 минут. 6. Приготовьте бобы...