Салат с хрустящими баклажанами обжаренными в кукурузном крахмале

Салат с обжаренными баклажанами – это простое и одновременно яркое, сытное и вкусное блюдо. Рецепт: Помидоры мини - 300 г. Баклажаны - 2-3 шт. Лук фиолетовый - 1 шт. Сыр фета - 100 г. Кинза - 20 г. Крахмал кукурузный - 5 ст.л. Масло растительное (для жарки) - 400 мл. Кунжут - 10 г. Кешью орехи - 30 г. Соус: Чеснок - 2 зубчик Острый Чили соус - по вкусу (можно не добавлять) Сладкий Чили соус - 4 ст.л. Соус Терияки - 2 ст.л. Приготовление: Баклажаны промыть, обсушить и срезать кожуру. Нарезать баклажан крупными кубиками. Нарезанный баклажан переложить в посуду с холодной водой. Оставить на 10 минут. Помидорки мини моем и режем пополам (если обычный помидор, но нарезать крупным кубиком), фету нарезать небольшими кубиками, красный лук - тонкими полукольцами. Отделить листья кинзы от стеблей. Баклажаны панируем в кукурузном крахмале. Кастрюлю (сотейник) с маслом поставить на огонь. Обжарить баклажаны до легкого золотистого цвета. Смешиваем остывшие баклажаны, перец, красный лук, кинзу. Для заправки смешаем сладкий чили, соус терияки и измельченный чеснок (если любите остроту, то давить острый соус чили). Заправить салат. Орехи кешью измельчить. При подаче сверху украшаем сыром Фета, посыпаем измельченным орехом кешью и кунжутом. Салат готов! #салатсбаклажаном Наш канал можно найти: YouTube ВКонтакте: РуТуб: Одноклассники: Яндекс Дзен: Телеграмм: