Холодное копчение в помещении, дымогенератор и холодильник

Пробуем копчение в домашних условиях, непосредственно в помещении. Для шкафа был выбран старый холодильник, но у него большая площадь охлаждения и дымогенератор не смог нагреть до подходящей температуры. ЗАТО мы выяснили что в принципе это возможно, запускать дым от дымогенератора в каминную трубу. Осталось только подать нужную температуру и выбрать шкаф поменьше, а еще дополнительно нагревать.