как сделать цветы из меренги. итальянская меренга рецепт. цветы и листья из безе. съедобные цветы

как сделать цветы из меренги. итальянская меренга рецепт. цветы и листья из безе. съедобные цветы. Как отсадить цветы из меренги красиво. Получается отличный вариант букета из безе. Вкусный букет лучше живых цветов. Рецепт итальянской меренги 220гр белка Сироп 70гр воды +300гр сахара Ставим варить сироп, одновременно взбивая белки на минимальной скорости. Как только сироп достиг 109-110 градусов, увеличиваем скорость миксера и взбиваем белки до мыльной пены (как на видео). Варим сироп по 119-120 градусов. Убираем его с огня, ждём когда пузыри успокоятся. На самой максимальной скорости миксера вливаем тонкой струйкой сироп в белки, не попадая на венчики. Взбиваем белки с сиропом до увеличения и побеления массы, чтоб она стала устойчивой. В конце добавляем 2 чайные ложки сахарной пудры и взбиваем ещё 2 минуты. Красим меренгу красителями и отсаживаем цветы.