Ароматные и слоеные шор-когалы (соленые гогалы) / How to cook flavory and puff pastry shor-kogals

Шор гогал Видео о том, как приготовить ароматные, слоистые и вкусные шор гогалы. Когалы также относятся к символам праздника Новруз. По рецепту получается 27 штук. Рецепт Для теста: Мука 6 ст. (900 г) Вода 2 ст. (500 мл.) Дрожжи 1/2 ч.л. Песок 1 ч.л. Соль 1 ст.л. Сливочное масло 50 г Для начинки: Мука 3 ст. (450 г) Сливочное масло 200 г Соль 1-1,5 ст.л. (по вкусу) Перец молотый черный 2-3 ч.л. (по вкусу) Фенхель 2 ст.л. (30 г) Тмин 2 ст. л. (30 г) Для смазки слоев понадобится 400 г сливочного масла, 2 яичных желтка и 1 белок для румяной корочки и 1 пакетик мака (50 г) для посыпки шор-когалов. Приятного аппетита! #шоргогалвидео#слоеноетесто#puffpastry#выпечка#выпечкадомашняя ***************************************************** In this video I'll show how to cook flavory and puff pastry shor-kogals. This pastry is one of the symbols of Novruz holiday. The recipe yields 27 kogals. The recipe of dough: 6 cups (900 g) flour 2 cups (500 ml) flour ½ tsp yeast 1 tsp granulated sugar 1 tbsp salt 50 g butter For filling: 3 cups (450 g) flour 200 g butter 1-1,5 tbsp salt(to taste) 2-3 tsp black pepper (to taste) 2 tbsp (30 g) fennel 2 tbsp (30 g) thyme For greasing layers you need 400 g butter, 2 egg yolks and 1 egg-white for coating and 1 bag of poppy seeds (50 g) for garnishing shor-kogals Enjoy!