Что будет, если не покормить закваску вовремя?

Такой эксперимент будет удачен только с закваской Левито Мадре, потому что она 50% влажности, ✔️в ней содержится большое количество муки и она будет «переваривать» ее дольше чем жидкие закваски 100% влажности. ✅Сильная мука 💪🏼 свою закваску я уже много лет веду на муке 12г белка, поэтому она у меня сильная! ✔️высокий белок позволяет дольше сохранять ее витальность. ✅Сильная закваска 💪🏼 обычно я кормлю свою закваску 1-2 р в неделю, иногда чаще, ( а ей уже больше 6 лет 😉), она стала очень сильной и может многое пережить! ❌ Не рекомендую вновь выведенную или слабую закваску долго не кормить, они наоборот нуждаются в частом кормлении 👌🏻 ✅Кислотность 🫢 именно Левито мадре очень трудно закислить, даже спустя 2 недели без кормления. 👍🏼 Если вы правильно ведете свою закваску, то кислинки в выпечке у вас не будет никогда! 🥴А если уж у вас появилась лишняя кислотность, вы всегда ее легко можете вывести из закваски путем 3х кратного обновления. ✅ я не агитирую вас кормить закваску раз в 2 недели 😅 потому что, если так делать часто, она будет слабой. Но теперь вы знаете, что через 2 недели она все же выживет 😉👍🏼 Музыка: Slow & Steady Музыкант: Ahmed Sirour