2018 БАХШ 1вар. - плов бухарских евреев. Сталик Ханкишиев

Перенаправление на канал: Сталик Ханкишиев Оригинальное название: Еврейский ПЛОВ БАХШ Дата выхода в эфир: 10 мая 2018 г. ===== Прим автора канала! Сталик ошибся, - на кошерной скотобойне, печень кошеруют огнем, и только потом она идет на продажу. ВАЖНО: используйте только кошерную печень, мясо и жир. ===== Сталик Ханкишиев готовит необычный бухарско-еврейский плов под звучным названием БАХШ. Это древнее блюдо возникло в глубине веков. Его особенность состоит в том... НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ! Особенность бахша состоит в том, что в нем не используется морковь, зато используется много зелени - кинза, петрушка, укроп, лук, базилик и любая другая сезонная зелень по вкусу. Помимо мяса (предпочтительно баранины) и курдючного сала в бахш добавляется печень. Печень можно взять куриную, говяжью или баранью. Но самое неожиданное это то, что бахш готовят... без казана! Его готовят в полотнянных мешочках. В результате блюдо получается диетическим, но очень вкусным! Более того, возможен даже постный (чуть не сказал «вегетарианский» бахш) и об этом тоже рассказывается в данном ролике Канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ. Сталик рассказывает о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры. Основной...