Булочки из детства #булочки

Булочки из детства Тесто: Молоко 250 гр. Дрожжи свежие 25 гр. Яичные желтки 4 шт. Сахар 100 гр. Сливочное масло 100 гр. Мука 500 гр. Ванилин по вкусу Соль 0.5 ч.л. Для смазывания: Молоко 2 ст.л . Яичный желток 1 В теплом молоке разводим дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Размешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Затем добавляем в миску с опарой оставшийся сахар, соль, ваниль, растопленное теплое сливочное масло. Вмешиваем в массу желтки и просеваем муку. Тесто замешиваем, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа до увеличения в объеме вдвое как минимум. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и необходимо хорошо обмять тесто, выпуская воздух. Теперь делим его на 16 равных частей, выкатываем каждый кусочек в колобок. Складываем эти колобки на небольшом расстоянии друг от друга на пергаментный лист бумаги, на противень. И ставим еще на 30 минут расстояться, булочки увеличиться в объеме. Вот теперь можно их смазать: взбить 2 ст. л. молока, один желток и смазать булочки. Духовку предварительно нагреть на 190-200°С. Выпекаем до румяной корочки 25-30 минут, остужаем булочки на решетке. Приятного аппетита!😋💐