Молдавские вертуты — рецепт с вытяжным тестом! 🥐✨

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь с вами рецептом молдавских вертут. Я родом из Приднестровья, и именно так готовят вертуты у нас. В интернете можно найти множество видео, где процесс приготовления вертут связан с большим количеством масла, но у нас готовят их немного иначе. Тесто для молдавских вертут очень легко приготовить, оно получается мягким и эластичным. Ингредиенты для него доступны всем, и самое главное — это технология работы с тестом. Я надеюсь, что у вас всё получится с первого раза, так как работать с этим тестом гораздо проще, чем с тестом фило, которое я уже готовила. Скоро пост, и это тесто подходит для постных блюд. Начинку можно использовать любую, но я приготовила самую популярную — вертуты с этой начинкой съедаются первыми. Она состоит из отварной печёнки, к которой добавляют отварное сердце или лёгкие, а также можно использовать куриные желудочки. К отваренным потрохам добавляют много жареного лука, чёрный перец и соль по вкусу — и начинка просто бомба! Также можно приготовить сладкий или солёный творог, тушеную капусту, яблоко с орехами — в общем, на любой вкус. Рецепт теста: Мука — 500–550 грамм Тёплая вода — 300–280 мл Соль — чайная ложка без горки Растительное масло — 2,5–3 столовые ложки Из этой порции получается 8 маленьких вертут. У нас делают вертуты в два раза больше и закручивают их в разные стороны, как улиток, но для этого нужно растягивать тесто на большом круглом столе, что сложнее. Поэтому для начала попробуйте сделать такие маленькие...