Рваная говядина «Жигули» на гриле (рецепт на пеллетном гриле)

Рваная говядина «Жигули» на гриле — авторский рецепт, который родился на гастрономическом фестивале в 2019 году. Эта рваная говядина отличается от классических рецептов, большей площадью аппетитной подкопченной корочки и ярким вкусом. Кроме этого, рецепт относительно быстрый, поскольку для приготовления на гриле потребуется всего 4 часа. В результате получается вкуснейшее мясо, которое расходится на волокна. Рваниная говядина — универсальное мясо, ее можно использовать для приготовления великого множества отличных блюд, начиная от яичницы, тако и шаурмы, и заканчивая макаронами или орисом с мясом, а также различными рагу и супами. Рецепт очень удобен для приготовления на пеллетном гриле, но также отлично подойдет для угольных грилей, офсетных смокеров и угольных коптилен. Советы по приготовлению на разных грилях смотрите в кадре. В съемках участвовали: Пряная смесь, для самостоятельного изготовления: 2,5 ч.л. соли 2,5 ч.л. сахара 1 ст.л. орегано 1 ст.л. молотой паприки 1 ч.л. порошка чили 0,5 ч.л. молотой зиры 1 ч.л. гранулированного чеснока 1 ч.л. сушеного лука 1 ч.л. черного свежемолотого перца Таймкоды: 01:05 - Для каких грилей подходит рецепт 01:32 - Ингредиенты для рецепта 02:21 - Аксессуары для рецепта 03:08 - Подготовка ингредиентов 11:13 - Розжиг и подготовка гриля 12:15 - Приготовление блюда 17:14 - Снимаем готовое блюдо 20:54 - Шефская проба блюда 22:25 - Советы по приготовлению на других типах грилей Подписывайтесь на наши другие каналы: #говядина