Страчателла, Буррата, Моцарелла. Как делают вытяжные сыры / Какие заготовки сырного теста бывают?

Нажимайте «подписаться» , чтобы не пропустить новый влог о сырах, и обязательно пишите в комментариях, какой сыр вам ближе всего — буррата, страчателла, моцарелла или та самая косичка. Ваши вопросы и отзывы мотивируют мне снимать ещё больше роликов о сыроделии для вас. Секреты вытяжных сыров: косички, буррата, страчателла и их база — в этом влоге рассказываю, какие бывают заготовки и чем они отличаются друг от друга на практике. Разберём, из какой общей сырной массы рождается моцарелла, как сделать нежную страчателлу, буррату и какие форматы вытяжных сыров можно готовить дома: шарики, косички, узлы и не только. Если вы хотите понять логику вытяжного теста, научиться выбирать свои любимые виды свежих итальянских сыров и вдохновиться живым сыроделием, это видео точно для вас. Материал на канале для самостоятельного изучения.Если хотите получить ответы на индивидуальные вопросы, то запишитесь на платную консультацию или мастер класс онлайн. Наши социальные сети : Друзья ссылочка на донаты.