МАСТЕР-КЛАСС: 3 секретных приема для идеального взбивания молока

Привет, кофеманы! В этом видео я решил подробно разобрать, как правильно взбивать молоко на профессиональной кофемашине. Сам годами занимаюсь этой темой и знаю, сколько трудностей возникает у новичков со взбиванием молока для капучино и латте. Делюсь секретами идеальной молочной пены - от правильной постановки питчера и глубины погружения стимера до техники вращения и контроля температуры. Расскажу, почему лучше начинать тренировки с водой и моющим средством (экономия + снятие психологического барьера), и почему большой питчер для начала обучения - лучший выбор. Обязательно обращаю внимание на типичные ошибки при работе со стимером - всегда работаем двумя руками, никаких перекрестных движений! Показываю правильное положение стимера относительно ручки питчера и как менять технику в зависимости от того, с какой стороны кофемашины вы работаете. Для начинающих бариста особенно важно: какой объем молока наливать (180 мл на порцию), как контролировать нагрев пальцами и почему переливание молока между питчерами - важный этап в приготовлении идеального капучино. Всё это не теория, а практические советы, проверенные в моей ежедневной работе! Если наберем 5000 просмотров и 200 лайков - обещаю снять продолжение про первые рисунки на кофе и правильное вливание молока в эспрессо.