Пирог из слоеного теста - рецепты пирогов из слоёного теста с картошкой, яйцом, сыром и луком

Пирог из слоеного теста с картошкой, сыром и яйцом Для начинки отварите 3 средние картофелины в мундире до мягкости, очистите и нарежьте тонкими кружками. Отварите 4 яйца вкрутую, остудите и порубите. Смешайте картофель с яйцами, добавьте 150 г тертого сыра (чеддер, гауда или сулугуни), горсть нарезанного укропа, соль и перец по вкусу. Раскатайте 500 г готового слоеного теста в пласт толщиной 3–4 мм. Выложите начинку в центр, оставляя края. Сверху распределите 50 г сливочного масла кусочками. Защипните края теста «конвертом» или сверните в свободную форму. Смажьте пирог взбитым яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте 25–30 минут при 180°C до золотистой корочки. Подавайте теплым со сметаной. Пирог из слоеного теста с яйцом и луком Обжарьте на растительном масле 3 крупные луковицы, нарезанные полукольцами, до карамелизации (10–12 минут). Добавьте щепотку сахара для цвета. Отварите 5 яиц, измельчите и смешайте с луком. Приправьте смесь черным перцем, солью и чайной ложкой сладкой паприки. Раскатайте 500 г слоеного теста на два тонких пласта. На первый выложите начинку, равномерно распределяя. Накройте вторым пластом, защипните края вилкой. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара. Смажьте поверхность желтком, посыпьте тмином или семенами фенхеля. Выпекайте 20–25 минут при 190°C. Дайте пирогу остыть 10 минут перед нарезкой. Советы: — Для рассыпчатости слегка присыпьте тесто мукой перед раскаткой. — В луковую начинку можно добавить обжаренные грибы или бекон. — Готовность...