Овладение Искусством Затирания Солода: Двухэтапная Технология Затирания Солода Односолодового Виски

Работа с солодом по правильной технологии! Овладение Искусством Затирания Солода: Двухэтапная Технология Затирания Солода Для Приготовления Односолодового Виски Двух паузное затирание солода как правильно работать с Солодом Односолодовый виски. При работе в двух паузном затирание мы получаем наибольший выход и более глубокую ароматику (вследствие поднятия температуры до 72 градусов), но поднимать её необходимо после длительной первой температурной паузы - 62 градуса. Обязательно первая пауза 62-64 градуса (не превышать), т.к. при 65 градусах, фермент б-амилаза живет не более 10 мин, а это самый важный фермент – которых при своей работе расщепляет крахмальную цепочку до моносахоров, которые могут поедать дрожжи. Фермент экстраферм и Фермент пуллулиназа. ✧✧✧✧✧✧✧✧✧ ✧✧✧✧✧✧✧✧✧ Видео снимаю на DJI Osmo Pocket 3 и dji osmo action 4 ✧✧✧✧✧✧✧✧✧ ✧✧✧✧✧✧✧✧✧ ✅ Всем кто хочет помочь каналу, ʙᴏᴛ мои цифры: Карта: 2200 7001 6644 1054 ( Тинькофф ) Карта: 4276 1609 4099 5187 ( Сбер )...